粗放型家常蒸面

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灬荷兰豆豆

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这种蒸面做起来简单粗暴。吃起来大盘大口。吃完大汗淋漓。真的很痛快哈

粗放型家常蒸面的用料

五花肉 250克	鸡蛋 3个
白胡椒粉 1小勺	盐适量
花椒粉一勺	花生油适量
胡萝卜少许	红绿辣椒少许
菜豆/线豆适量	菠菜适量
蚝油少许	老抽少许
生抽少许	手擀面 400克
鸡精少许	豆芽适量

粗放型家常蒸面的做法

步骤1

手擀面放在蒸帘上，抖散。大火蒸20分钟。蒸好后，开锅再抖散，备用。

步骤2

各种菜洗净。菜豆，油麦菜（或者小油菜）和胡萝卜切段，红绿辣椒切丁，葱姜蒜切碎。五花肉切厚一点的片，备用。

步骤3

花生油烧至六成熟，放葱姜蒜沫炒出香味，加肉片翻炒至出油。

步骤4

倒入菜豆胡萝卜豆芽菜，大火快速翻炒，炒香。然后倒入适量水。加老抽上色，生抽少许，花椒粉，白胡椒粉，盐，蚝油，鸡精。我是无辣不欢的，所以又加了几个干红辣椒。

步骤5

把蒸完的面倒入锅中，和菜一起翻搅均匀。不停翻搅，让面条吸足汤汁。

步骤6

关火。放入青菜（油麦菜或者小油菜），红绿辣椒。拌匀。

步骤7

把拌好的面再放在蒸帘上大火蒸十分钟。盛盘。

步骤8

趁蒸面的时候，做个简单清爽的菠菜紫菜鸡蛋汤。不要用油炒锅，因为面条里面的油已经够多了。烧热水，直接，下菠菜紫菜，然后打三个鸡蛋。盛的时候放点盐味极鲜，滴两滴香油足够了。

步骤9

配着腌脆黄瓜。

步骤10

三个人，每个人一盘子

步骤11

面太干，浇上菠菜汤。来呀～大口吃呀～

粗放型家常蒸面的烹饪技巧

1.蒸面之前和蒸好面之后，一定要把面抖散。 2.各种菜放多少，完全看家人喜欢吃啥哈。 3.五花肉我切的大块，吃起来更过瘾。 4.炒完豆角胡萝卜豆芽，放多少水很关键。我是放的水刚刚盖过菜。做饭没啥必须遵守的规矩。自己家吃得习惯吃得香就好哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由灬荷兰豆豆编写，未经授权不得转载

灬荷兰豆豆

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