懒人葱花饼

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今天跟大家分享一款懒人早餐葱花饼做法，不用揉面，做法步骤简单，只需简简单单3步就可搞定，天热正适合。尤其它葱香浓郁、外酥内软，非常美味，感兴趣的朋友来看看具体做法吧！
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葱花饼的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克	清水 270克
盐 3克	香葱 50克
椒盐 3克	酵母 3克
白糖 20克

葱花饼的做法

步骤1

准备好所需食材，将香葱清洗干净然后切碎备用；

步骤2

将面粉、酵母、白糖、清水、盐，一一倒入容器中，用筷子稍微搅拌均匀；

步骤3

然后放入椒盐和香葱碎；

步骤4

再次搅拌成无干粉的面糊，盖上保鲜膜发酵；

步骤5

直至发酵至2～3倍大，表面有许多浓密的小气泡即可；

步骤6

将锅中刷入一层薄薄的食用油，无需太多；

步骤7

直接将发酵好的面糊一次性取出倒入锅中，再左右晃动调整面糊，直至平铺均匀，然后盖上锅盖，开小火煎制；

步骤8

煎至过程中可不时晃动煎锅，让其受热均匀，然后从锅中淋入适量食用油，直至一面金黄后翻面；

步骤9

继续开小火盖上锅盖煎另一面，直至用锅铲按压面饼，能快速回弹就可以取出，切成小块食用了；

葱花饼的烹饪技巧

1、夏天可以加凉水，冬季需要加温水（低于40度），放置温暖的地方，有助于快速发酵； 2、在烙饼的时候，建议用最小火烙制，尤其如果做的饼比较厚，可以盖上锅盖稍微焖制一会儿，这样中间才能熟透，而且底部也不会烙黑； 3、因面粉吸水性不同，和面所需水量也不尽相同，所以建议不要将清水一次性倒入，而是在和面的时候多观察，酌情增加或者减少，只需搅拌成浓稠、有粘性的面糊即可；
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创建时间:2020-07-25

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分类：低能量

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