香酥油条

香酥油条

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欧阳茹芯99
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昨晚和好面扔冰箱里低温发酵去了，也没用泡打粉，放了点酵母，一个鸡蛋。早起鼓捣着炸出来给老妈送过去正好吃早饭。

香酥油条的用料

面粉 300g 盐 3g
鸡蛋 一个 酵母粉 3g
脱脂奶粉 10g 砂糖 5g

香酥油条的做法

香酥油条的做法图解1

步骤1

面粉、奶粉、砂糖、酵母、盐。
香酥油条的做法图解2

步骤2

加个鸡蛋加水和成面团后加入食用油，再揉成团，醒发。
香酥油条的做法图解3

步骤3

这是在冰箱睡了一宿的面团。
香酥油条的做法图解4

步骤4

面团擀成片再切成条，两条一摞，筷子压一下，捏紧两头儿，下油锅。
香酥油条的做法图解5

步骤5

成品出锅。

香酥油条的烹饪技巧

没用泡打粉貌似没有外面卖的那种大泡泡的效果，不过咬着是酥脆的，还行。 我用菜籽油炸的，下锅时候油温别太高，要不起泡不好还会炸焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 欧阳茹芯99 编写，未经授权不得转载

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