红烧肉

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好的食材才能成就好的吃食，红烧肉是很多人都特别喜欢的一道吃食，选用带皮的、肥瘦三层相间的那种五花肉是做红烧肉最好的原料，吃起来香而不腻、香甜松软、入口即化

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 李锦记秘制红烧汁 50毫升

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

煎：锅里不需要放油
红烧肉的做法图解2

步骤2

把肉里面的油煎出来，这样炖出来的肉吃起来不会那么油腻
红烧肉的做法图解3

步骤3

煎出这样有点儿焦黄，盛出待用
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅里放少量的油，放冰糖熬制这样焦糖色
红烧肉的做法图解5

步骤5

放煎好的五花肉煸炒，加入葱姜料酒继续煸炒，炒制这样肉上全部被糖油包裹均匀，附带黏性
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入味达美酱油，再加入一点老抽上色，如果喜欢为重再加一点儿盐，煸炒几分钟
红烧肉的做法图解7

步骤7

加入热水末过五花肉，开锅小火熬上一个小时到汤变的越来越少
红烧肉的做法图解8

步骤8

放一点柠檬汁解腻，大火煸炒收汁，美味的红烧肉就可以出锅了

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 岩岩爱美食 编写，未经授权不得转载

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