二伏面/老北京麻酱面

精品 独家
3.4万 浏览 126 收藏
收藏
豆面丸子1
豆面丸子1
＋ 关注

北方有着：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋的说法。二伏面是说在中伏的时候，建议吃点面食，这是因为夏季气温高，人体出汗多，蛋白质、氨基酸容易损失，因此可适当多吃点面食，让这些物质得到补充。 老北京喜欢吃麻酱面，面必须过水过的凉凉的吃得才过瘾，别忘了一定要吃蒜（吃面不吃蒜味道少一半）

老北京麻酱面的用料

挂面 220g 纯芝麻酱 四小勺
薄盐生抽 5小勺 盐 2克
黄瓜 1根 蒜 2瓣
红糖（馅料用） 30g

老北京麻酱面的做法

二伏面/老北京麻酱面的做法图解1

步骤1

纯芝麻酱4小勺（两人份）
二伏面/老北京麻酱面的做法图解2

步骤2

纯芝麻酱比较浓稠，用薄盐生抽澥麻酱不用加水
二伏面/老北京麻酱面的做法图解3

步骤3

准备面板（黄瓜丝，大蒜片）
二伏面/老北京麻酱面的做法图解4

步骤4

面煮好过凉水
二伏面/老北京麻酱面的做法图解5

步骤5

放入澥好的麻酱拌匀（吃面不吃蒜味道少一半）

老北京麻酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 豆面丸子1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 主食

老北京麻酱面的其他做法更多

上传我做的这道菜

老北京麻酱面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 二伏面/老北京麻酱面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 二伏面/老北京麻酱面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活