欧包

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欧包的用料

面团 高筋面粉 250克
抹茶粉 10克 120毫升
酵母 4克 2克
鸡蛋 1个 黄油 25克
白砂糖 35克 麻薯馅
糯米粉 70克 玉米淀粉 20克
牛奶 120克 黄油 10克
奥利奥奶酪馅 奶油奶酪 240克
奶粉 20克 糖粉 20克
黄油 15克

欧包的做法

欧包的做法图解1

步骤1

将除了黄油外的材料放入厨师机低速搅拌均匀。
欧包的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段加入黄油。
欧包的做法图解3

步骤3

高速搅打至能拉出均匀的手套膜。盖上保鲜膜一次发酵至两倍大。
欧包的做法图解4

步骤4

糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合搅拌均匀,上锅蒸15分钟至半透明状。
欧包的做法图解5

步骤5

奶油奶酪和黄油室温软化,加入糖粉和奶粉搅拌至顺滑,再加入奥利奥碎继续搅拌均匀。
欧包的做法图解6

步骤6

蒸好的麻薯趁热拌入黄油搅拌均匀。分成6等份,包入奶酪馅。
欧包的做法图解7

步骤7

一发好的面团取出排气。
欧包的做法图解8

步骤8

均匀的分成6等份,包入奶酪麻薯馅料,滚圆二次醒发至两倍大。
欧包的做法图解9

步骤9

二发好的面包胚撒上干粉装饰,用小刀划出自己喜欢的花纹。
欧包的做法图解10

步骤10

烤箱预热180℃上下火烤20分钟即可。
欧包的做法图解11

步骤11

烤好的欧包趁热掰开,软糯拉丝香味诱人。

欧包的烹饪技巧


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创建时间:2020-07-28

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