芒果慕斯

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小鱼儿8860
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夏天过生日，生日蛋糕吃着太腻，做一款凉凉的芒果慕斯，吃起来又爽滑又解暑！

芒果慕斯的用料

芒果 中等大小3个 浓稠酸奶 200克
爱乐甜零卡糖 10克 牛奶 100克
吉利丁片 3片 椰蓉 适量

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

取3个中等大小的芒果，把果肉切成小块，取150克芒果肉倒入榨汁机或破壁机里，多余芒果肉备用。榨汁机里再倒入200克浓稠酸奶，10克爱乐甜零卡糖，打成芒果泥备用。
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

把3片吉利丁片剪成小片，泡在冷水里（一定要用冷水），大概10-15分钟泡软。
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

奶锅里倒入100克牛奶，小火加热，牛奶温热后关火。这时把泡软的吉利丁片沥干水份捞出，放入温热的牛奶中，搅拌，直到吉利丁片完全融化，摊凉牛奶。
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

等牛奶放凉后，倒入打好的芒果泥，搅拌均匀，再把多余的芒果肉丁倒入（只留一点最后做装饰用），再次搅拌均匀。
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

取一个干净干燥的玻璃碗，把烘焙硅油纸裁成碗底的大小，铺在碗底，再裁一张长条形，贴着碗的四周放好，这样做是为了方便脱模。
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

把芒果泥慢慢倒入碗里，倒9分满，这时会有一点气泡，双手拿着碗，在桌子上轻轻上下磕几下，磕出气泡。
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

盖好碗盖子，把芒果泥放入冰箱保鲜层，冷藏4小时以上。
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

5个小时后，拿出玻璃碗，打开碗盖，轻轻提一下碗边露出来的硅油纸边边，在碗口反扣一个盘子，一手按住盘子，一手托住碗，快速翻转过来，轻轻拍一下碗底，芒果慕斯很容易就落到盘子里了，最后揭掉硅油纸。
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

把最后留下的芒果丁摆在慕斯上，撒上适量的椰蓉，这道芒果慕斯就大功告成了！
芒果慕斯的做法图解10

步骤10

这是给老公做的生日蛋糕，家里没有生日蜡烛，我就用胡萝卜雕刻了年龄数字，效果还不错

芒果慕斯的烹饪技巧

1、芒果本身甜度比较高，可以不用再加白糖。因老公喜欢甜一点的，所以我加了爱乐甜零卡糖，没有热量，有一点微甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 小鱼儿8860 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 甜 甜品 冰箱

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