客家梅菜扣肉

3.1万 浏览 291 收藏
收藏
小丫^-^绝技
小丫^-^绝技
＋ 关注

第一次做这道菜哦……最近好像特别想吃肉呀，所以就做了这道菜

客家梅菜扣肉的用料

五花肉 约1斤 梅菜 买两块钱即可

客家梅菜扣肉的做法

步骤1

锅里注入适量水烧开放入洗干净的五花肉氽熟后将五花肉取出（此汤加入调味料是可以喝的，倒掉多可惜）

步骤2

五花肉用水冲洗一下后用酱油（老抽）涂抹均匀，炒锅放油烧热，五花肉皮朝下炸，加酱油和酒（提味）至金黄再翻另一面，直至整块金黄

步骤3

五花肉切0.5cm厚（一定要冷却后才切就不会散！也可再冻一下，切的更漂亮），皮朝下放入碗中码好

步骤4

炒锅加油放入梅菜煸炒，加一匙白糖，小半碗水，少许酱油、盐（因为梅菜是咸的，所以放一点点就行）炒香之后放在扣肉上面，然后放入高压锅压十分钟

步骤5

蒸熟后取出梅菜扣肉倒扣在碟子里，倒出汁放入炒锅加淀粉勾茨淋在梅菜扣肉上就可以上桌啦

客家梅菜扣肉的烹饪技巧

梅菜要先用水泡半个小时左右就没那么咸，然后用流水冲洗，因为他们当时在晒干的时候估计都是放地上的，所以冲洗多几遍就干净很多，毕竟叶子很容易藏沙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-01

©本菜谱的做法由 小丫^-^绝技 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炖 香

客家梅菜扣肉的其他做法更多

客家梅菜扣肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

客家梅菜扣肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 客家梅菜扣肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 客家梅菜扣肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活