黑暗料理之双菇肉末饺子

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一条游走在厨房的鱼
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有人说想吃不一样的饺子，那我们就开始吧一直喜欢菌菇类所以今天的主角就是它们了，香菇♥黑木耳，黑木耳一直是我最喜欢的，炒菜凉拌煮汤都可以，哪怕放进甜品里也是很不错的选择呦！

双菇肉末饺子的用料

黑木耳 300克 香菇 200克
胡萝卜 350克 肉末 800克
葱姜水 适量 鸡蛋 2粒
盐 10克 糖 5克
生抽 2勺 五香粉 1勺
生粉 这个需要看调匀的状态6-7勺

双菇肉末饺子的做法

黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解1

步骤1

把香菇用淀粉洗干净切成小粒，这个有点费时间，不过辛苦一点也是值得的，切的时候记得把香菇的水剂干一点，这样包出来的饺子馅才不会水汪汪的
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解2

步骤2

胡萝卜切粒，这是个功夫活，不过我找到一个工具，就是刨细丝的刨刀，先弄丝再切末这样快很多，颗粒也更小当然口感也更好了，还有一点省很多时间胡萝卜从片到丝再到粒的过程我深有体会
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解3

步骤3

黑木耳切粒，这个相对容易，我是买新鲜的黑木耳，因为泡发的木耳有点硬性，不太容易操作，而且影响口感，但是泡发的木耳放进压力锅做甜品是很不错的呦，有机会大家可以试一下
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解4

步骤4

这个就是肉末啦！没有它这个饺子也是缺少了灵魂呀
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解5

步骤5

对了，在搅拌之前记得要把胡萝卜粒过油翻炒一下，这样胡萝卜的营养成分才能释放出来，（对不住，忘记拍翻炒过程的照片了）。 配料搞定我要使出洪荒之力开始搅拌啦！！！ 调料这时候加进去，淀粉要适量逐步的添加，因为木耳水性的不容易粘合在一起，淀粉就要充当协调员啦
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解6

步骤6

开始包饺子了，一张皮一筷子馅料，妈妈说我一个饺子放太多馅料了，自己吃我还是喜欢饱满的口感
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解7

步骤7

这就是我包的胖饺子，很结实吧请忽略饺子的外形，我有点手笨，包不出好看的花样。请大家见谅啊
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解8

步骤8

煮水下饺子喽！！！！

双菇肉末饺子的烹饪技巧

淀粉要慢慢加噢！不能太多，盐和糖的比例可以根据自己喜欢的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 一条游走在厨房的鱼 编写，未经授权不得转载

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