黑暗料理之双菇肉末饺子

独家
4181 浏览 7 收藏


有人说想吃不一样的饺子,那我们就开始吧一直喜欢菌菇类所以今天的主角就是它们了,香菇♥黑木耳,黑木耳一直是我最喜欢的,炒菜凉拌煮汤都可以,哪怕放进甜品里也是很不错的选择呦!

双菇肉末饺子的用料

黑木耳 300克 香菇 200克
胡萝卜 350克 肉末 800克
葱姜水 适量 鸡蛋 2粒
10克 5克
生抽 2勺 五香粉 1勺
生粉 这个需要看调匀的状态6-7勺

双菇肉末饺子的做法

黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解1

步骤1

把香菇用淀粉洗干净切成小粒,这个有点费时间,不过辛苦一点也是值得的,切的时候记得把香菇的水剂干一点,这样包出来的饺子馅才不会水汪汪的
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解2

步骤2

胡萝卜切粒,这是个功夫活,不过我找到一个工具,就是刨细丝的刨刀,先弄丝再切末这样快很多,颗粒也更小当然口感也更好了,还有一点省很多时间胡萝卜从片到丝再到粒的过程我深有体会
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解3

步骤3

黑木耳切粒,这个相对容易,我是买新鲜的黑木耳,因为泡发的木耳有点硬性,不太容易操作,而且影响口感,但是泡发的木耳放进压力锅做甜品是很不错的呦,有机会大家可以试一下
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解4

步骤4

这个就是肉末啦!没有它这个饺子也是缺少了灵魂呀
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解5

步骤5

对了,在搅拌之前记得要把胡萝卜粒过油翻炒一下,这样胡萝卜的营养成分才能释放出来,(对不住,忘记拍翻炒过程的照片了)。 配料搞定我要使出洪荒之力开始搅拌啦!!! 调料这时候加进去,淀粉要适量逐步的添加,因为木耳水性的不容易粘合在一起,淀粉就要充当协调员啦
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解6

步骤6

开始包饺子了,一张皮一筷子馅料,妈妈说我一个饺子放太多馅料了,自己吃我还是喜欢饱满的口感
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解7

步骤7

这就是我包的胖饺子,很结实吧请忽略饺子的外形,我有点手笨,包不出好看的花样。请大家见谅啊
黑暗料理之双菇肉末饺子的做法图解8

步骤8

煮水下饺子喽!!!!

双菇肉末饺子的烹饪技巧

淀粉要慢慢加噢!不能太多,盐和糖的比例可以根据自己喜欢的口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-29

你当前的位置:豆果美食 > 黑暗料理之双菇肉末饺子

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 黑暗料理之双菇肉末饺子的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活