日式红豆包

精品
5.9万 浏览 1132 收藏

网红日式红豆包,这款面包口感松软,即使放上两天,也不会硬,柔软的日式红豆包,做法简单,口感香甜,看着就忍不住的掰开咬上一口,总之口感特别赞,喜欢的朋友做起来呀!
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

日式红豆包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 205克 酵母 3克
2克 纯牛奶 150克
奶粉 20克 细砂糖 20克
黄油 18克 南瓜仁 45粒
蜜豆 约280克

日式红豆包的做法

#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解1

步骤1

准备食材,蜜豆我是提前做好的,如果不愿意做买的也一样哈。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解2

步骤2

首先将牛奶加入面包机桶中。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解3

步骤3

再加入面包用高筋小麦粉与奶粉。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解4

步骤4

加入白砂糖。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解5

步骤5

再加入盐,糖与盐对角放。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解6

步骤6

最后在面粉上面挖个洞,把酵母粉倒入,再用旁边面粉盖起来,注意不要挖到液体哈。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解7

步骤7

启动面包机揉面一个小程序。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解8

步骤8

结束后面团处于扩展阶段,加入黄油,启动面包机揉面,揉到有手套膜即可,这款面团对于手套膜要求不是特别高。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解9

步骤9

取出揉好的面团,揉圆放入器具中。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解10

步骤10

入烤箱中,启动发酵功能,35度约30分钟左右,发至两倍大。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解11

步骤11

取出发酵好的面团,反复揉排气。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解12

步骤12

分割成9等份,蜜豆同样9等份,馅料大小可以根据个人喜好来,喜欢吃馅的多放点,不喜欢的少放点,没有特殊要求。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解13

步骤13

取一块面团,擀圆饼,放上蜜豆馅,如包子手法包起来,收口一定要捏紧。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解14

步骤14

揉圆后用掌心轻轻按扁,再放上5粒南瓜仁,如图所示。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解15

步骤15

依次做好,摆放在垫好油纸的烤盘中,并间隔距离。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解16

步骤16

入烤箱中层,二次发酵,35度约20分钟。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解17

步骤17

二发好后,先盖上一张油纸,再放上一个烤盘压住油纸,如图所示。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解18

步骤18

上下170度烤20分钟。(时间及温度仅供参考,具体根据自家烤箱性能另定)
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解19

步骤19

时间到后戴上隔热手套取下上面的烤盘与油纸,再端出烤盘。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解20

步骤20

这样日式红豆包就做好啦!新手必学,做法简单零失败。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解21

步骤21

健康无添加的小零食。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解22

步骤22

香甜松软,特别好吃,作为下午茶或早餐都很棒哦。
#爱好组-高筋#日式红豆包的做法图解23

步骤23

一口气吃三个,停不下来的节奏,喜欢的做起来。

日式红豆包的烹饪技巧

面粉与牛奶的比例可以根据实际情况调整,因为不同面粉吸水性不同,所以可以自己掌握。 烤箱温度及时间仅供参考,具体根据自家烤箱性能来定。 蜜豆也可以换成自己喜欢的馅料,南瓜仁也可以用瓜子仁代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-29

你当前的位置:豆果美食 > #爱好组-高筋#日式红豆包

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 #爱好组-高筋#日式红豆包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存