芦笋茴香意面沙拉

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厨哒哒studiochef

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茴香意面沙拉的用料

意大利通心粉 100克	球茎茴香 20克
嫰菠菜叶 30克	芦笋 150克
蓝莓 25克	酱汁：
鲜柠檬 1个	第戎芥末 5克
蒜碎 5克	干葱碎 10克
小米辣 2个	意大利香菜 5克
苹果醋 30克	橄榄油 50克
配菜调料：	开心果仁 15克
混合生菜叶	柠檬角水萝卜
罗勒叶意大利香菜	盐胡椒碎

茴香意面沙拉的做法

步骤1

将意大利面放入滚开的盐水中煮软，（按包装上的煮至时间）滤干水后放在盘子里冷却。芦笋去皮，调味煎熟但不能煎软，保证芦笋爽脆并每根切3段。洗净的菠菜切5mm的长条。在一个大碗里做酱汁：将柠檬汁挤入碗中，加入芥末，蒜，辣椒，干葱，盐，胡椒碎和意大利香菜，醋搅拌均匀直到盐和芥末充分融合在汁中。最后加入橄榄油并搅拌均匀。加入通心粉，茴香，芦笋，菠菜和蓝莓，和油醋汁拌均匀，并根据自己口味调整味道。在一个深盘子里铺上一层什锦沙拉，把什锦沙拉铺在上面，用开心果、柠檬、新鲜香草和青葱装饰。