尖椒回锅肉

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小莫yvng
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从成都阿姨家里薅来一罐阿姨自己做的豆瓣酱 这也太适合做回锅肉了

尖椒回锅肉的用料

五花肉 250g 辣椒 150g
姜 3片 蒜 4瓣
生抽 2-3勺 豆瓣酱 1勺
大葱 3段

尖椒回锅肉的做法

尖椒回锅肉的做法图解1

步骤1

冷水下五花肉 拍扁的两块儿姜 三小段大葱 把猪肉焯水到八成熟
尖椒回锅肉的做法图解2

步骤2

焯水好的猪肉切片
尖椒回锅肉的做法图解3

步骤3

尖椒去蒂洗干净切成菱形备用
尖椒回锅肉的做法图解4

步骤4

准备姜蒜切片备用
尖椒回锅肉的做法图解5

步骤5

锅里一点儿水 放入肉片煮
尖椒回锅肉的做法图解6

步骤6

煮到水干
尖椒回锅肉的做法图解7

步骤7

肉片在转微微煎一下 如果肥的话可以多煎一会儿 瘦的要注意火侯 我这里五花肉稍微瘦了一点，煎有点过头
尖椒回锅肉的做法图解8

步骤8

煎好肉后倒入菜籽油 肉片冒泡放入姜蒜
尖椒回锅肉的做法图解9

步骤9

姜蒜爆香后，放入老家秘制的豆瓣酱翻炒均匀
尖椒回锅肉的做法图解10

步骤10

放入切好的尖椒翻炒均匀 倒入两到三勺生抽酱油 一丢丢白糖也可以不放
尖椒回锅肉的做法图解11

步骤11

辣椒皮微微开皱 就可以盛盘装出了
尖椒回锅肉的做法图解12

步骤12

一大盘尖椒回锅肉 再点几串烧烤外卖 可以干掉好多啤酒 好好吃饭

尖椒回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 小莫yvng 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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