凉拌木耳

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yizen2008
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贝太厨房所学，亲自试了，还不错。

凉拌木耳的用料

干木耳 20克 黄瓜 半根
香菜 2根 朝天椒 少许
大蒜 少许 白砂糖 15克
鸡精 3克 生抽 15Ml
香醋 15Ml 香油 15Ml
鸡精 少许

凉拌木耳的做法

步骤1

把食材清洗干净，先泡发黑木耳，放入较大容器中，倒入40-50度的温水，浸泡30-40分钟，泡好后用手撕成小朵，有蒂部就剪掉，都撕好后，用凉水清理木耳，放入开水中焯一下，保持大火，煮1分钟，捞出放入凉水，保持清脆口感

步骤2

黄瓜切丝，放入盘子底部，香菜切成小段，蒜压成泥，朝天椒切成小圈

步骤3

蒜泥和朝天椒放入碗中，在此碗中加入调味料，白糖，鸡精，生抽，香醋，香油

步骤4

把木耳沥干水分，放入码放好黄瓜的盘子中，把调味汁均匀淋在表面，最后放上香菜点缀。

凉拌木耳的烹饪技巧

木耳捞出放入凉水，保持清脆口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-05

©本菜谱的做法由 yizen2008 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌

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