柠檬小蛋糕

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最近家里买了很多的柠檬，柠檬在夏天和百香果是百搭的，加入冰块就是一款自制好喝又能美白的饮料，所以夏天我家柠檬和百香果是常买的，而柠檬去腥效果也是非常好的，大家喜欢的泡椒凤爪不能少的原料就有柠檬，而做烘焙时候必须加入鸡蛋，大家觉得鸡蛋腥味重，不如外卖的，其实外面之所以没有腥味，是因为放了非常多的添加剂还有鸡蛋精，没有鸡蛋自然就没了腥味，在家做的好处就是食材都是真材实料的，只要掌握好如何去腥就成，而柠檬就成烘焙伴侣。
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

柠檬小蛋糕的用料

新良软白蛋糕粉 100g 糖 30g
玉米油 30g 泡打粉 2g
鸡蛋 2个 柠檬 1粒

柠檬小蛋糕的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#柠檬小蛋糕的做法图解1

步骤1

成品
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#柠檬小蛋糕的做法图解2

步骤2

材料：新良软白蛋糕粉100克 玉米油30克 糖30克 黄油60克 泡打粉2克 鸡蛋2个 大柠檬一个 烘焙时间：170度中层20分钟 烘焙模具：学厨WK9809 烤箱：长帝KCV23TL空气烤箱
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#柠檬小蛋糕的做法图解3

步骤3

首先，我们将柠檬表面用盐搓洗，然后多清洗下，接着将表面的皮屑取出来。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#柠檬小蛋糕的做法图解4

步骤4

然后加入糖、油和鸡蛋，用手抽搅拌均匀，边搅拌边能闻到柠檬的清新，自然鸡蛋腥味就不见了。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#柠檬小蛋糕的做法图解5

步骤5

接着，我们筛入软白蛋糕粉，还有泡打粉也一并筛入，依然用手抽搅拌成顺滑的面糊。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#柠檬小蛋糕的做法图解6

步骤6

最后，我们将提前融合的黄油分2次加入，一定能搅拌吸收好了再添加。夏天融合黄油可以隔热水，也可以微波炉30秒即可。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#柠檬小蛋糕的做法图解7

步骤7

都搅拌好了，然后用一个裱花袋，将面糊都装入，收口捏紧，然后放入冰箱冷藏一个小时左右。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#柠檬小蛋糕的做法图解8

步骤8

冷藏后的面糊非常的顺滑，接着挤入烤盘中，用量大约8分满就可以。我用的是不沾模具，如果你用其他品牌的，需要抹油防止粘住。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#柠檬小蛋糕的做法图解9

步骤9

稍微震几下，接着将烤盘放入提前预热好的空气炸烤箱中，中层，170度20分钟左右就可以了
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#柠檬小蛋糕的做法图解10

步骤10

原来自己家做蛋糕就是这样简单啊，难怪越来越多的人开始在家学做烘焙了，简单营养关键没有添加剂，吃着更安心。

柠檬小蛋糕的烹饪技巧

大夏天做烘焙，记得鸡蛋要冷藏过的，如果你有添加牛奶也请提前冰箱冷藏后使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

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