专属你的柠檬凤爪

独家

1.1万浏览 43 收藏

双胞胎男生妈妈——雪儿

＋关注

不知道出于哪种情怀一份凤爪，一杯柠檬水足以畅聊一下午，特别惬意！

专属你的柠檬凤爪的用料

凤爪 750克	姜片少许
香菜段少许	小米椒圈少许
蒜蓉少许	柠檬片半个
盐 1勺	生抽 1勺
糖 3小勺	芝麻油 1勺
百香果 1个	黄瓜 1根
凉开水适量

专属你的柠檬凤爪的做法

步骤1

没有拍过程图，这里给大家介绍下： 1.凤爪去指甲，切成两半，洗净备用。 2.准备调味料：把以上除了香菜以外的调味料全部放入容器内搅拌均匀，通常只放调味料的话汤汁是不够淹没食材，那就会导致入味不均匀，上色也不好看，所以要适量的加点凉开水，让汤汁足够淹没凤爪，凉开水的具体用量根据凤爪的数量而定。 3.凤爪冷水下锅➕适量料酒去腥，焯水5分钟左右，捞起来凉水冲几遍后，泡入冰水(能保证鸡爪吃起来比较有嚼劲然后还不会脱皮，不好看)20分钟后倒入调好的汤汁内，盖紧盖子，没有盖子的用保鲜膜也可以，放入冰箱冷藏2小时以上，泡一夜会更入味。容器够大可以在上面铺一层黄瓜，中途拿出来翻伴下，等吃的时候就是美味的凤爪，黄瓜一起上喽，哇哇哈！流口水了…