霸王花蒸鸡

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盼心生羽
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姐姐的常做菜式，老家院里有棵霸王花，每年姐姐都会晒上一些，煲汤，蒸菜佳可。 霸王花，又名剑花。有清热润肺，养阴补虚的作用，广东一带常常用来煲汤用。
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霸王花蒸鸡的用料

鸡 半只 霸王花 30克
红枣 3~5颗 姜丝 适量
葱 1根 淀粉 1勺
料酒 5克 盐 少许
生抽 1~2勺

霸王花蒸鸡的做法

#夏日消暑，非它莫属#霸王花蒸鸡的做法图解1

步骤1

霸王花提前泡发2小时
#夏日消暑，非它莫属#霸王花蒸鸡的做法图解2

步骤2

泡发好洗干净，切成4cm左右小段
#夏日消暑，非它莫属#霸王花蒸鸡的做法图解3

步骤3

平铺在盘子上
#夏日消暑，非它莫属#霸王花蒸鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉清洗干净，砍小块，加入盐，白酒，姜丝，生抽，淀粉，油腌制15分钟左右，红枣去核，切小片。鸡肉腌制好，鸡肉和红枣铺在霸王花上。
#夏日消暑，非它莫属#霸王花蒸鸡的做法图解5

步骤5

蒸锅加入适量的水，烧沸，放入鸡肉，盖上盖子，蒸10~15分钟。
#夏日消暑，非它莫属#霸王花蒸鸡的做法图解6

步骤6

10~15分钟后，撒上葱段，出锅。

霸王花蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 盼心生羽 编写，未经授权不得转载

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