芒果酥粒奶油面包

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面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。

芒果酥粒奶油面包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 140克
酵母 3克 鸡蛋 1个
糖 40克 黄油 30克
盐 2克 酥粒
黄油 15克 低筋面粉 30克
糖粉 15克 夹心
淡奶油 150克 糖 5克
芒果块 适量

芒果酥粒奶油面包的做法

芒果酥粒奶油面包的做法图解1

步骤1

冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的，鸡蛋也提前放进去了。
芒果酥粒奶油面包的做法图解2

步骤2

除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
芒果酥粒奶油面包的做法图解3

步骤3

15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
芒果酥粒奶油面包的做法图解4

步骤4

要出手膜。
芒果酥粒奶油面包的做法图解5

步骤5

发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
芒果酥粒奶油面包的做法图解6

步骤6

分出18个小面团，每个面团31克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置10分钟。
芒果酥粒奶油面包的做法图解7

步骤7

在静置面团的时候可以制作酥粒，帮需要的材料放在一起，戴个一次性手套蹂躏它，搓成酥粒即可，放一边备用。
芒果酥粒奶油面包的做法图解8

步骤8

静置好的面团取出一个放手心转圈，帮助排气滚圆。
芒果酥粒奶油面包的做法图解9

步骤9

准备做好的酥粒，在取出一个碗放入纯牛奶。
芒果酥粒奶油面包的做法图解10

步骤10

在面团上刷上牛奶放入酥粒碗里转圈，帮面团表面均匀占满酥粒。
芒果酥粒奶油面包的做法图解11

步骤11

还可以不用刷子刷，直接拿着面团一部分，在牛奶里占上牛奶，再放入酥粒里均匀占满酥粒即可（我喜欢这个方式简单粗暴，哈哈）
芒果酥粒奶油面包的做法图解12

步骤12

依次放入烤盘里，帮三个一组面团紧挨着放在一起哦！
芒果酥粒奶油面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
芒果酥粒奶油面包的做法图解14

步骤14

发酵好的面团拿出来，预热烤箱上下火160度。
芒果酥粒奶油面包的做法图解15

步骤15

放入烤箱上下火中层160度20分钟。
芒果酥粒奶油面包的做法图解16

步骤16

五分钟左右盖上锡纸。
芒果酥粒奶油面包的做法图解17

步骤17

出炉啦！好香。
芒果酥粒奶油面包的做法图解18

步骤18

放入凉架上冷却。
芒果酥粒奶油面包的做法图解19

步骤19

取出一个面包中间切一刀，但是不要切断哦。
芒果酥粒奶油面包的做法图解20

步骤20

淡奶油150克加糖5克打发有纹路，装入裱花袋即可。
芒果酥粒奶油面包的做法图解21

步骤21

在面包中间挤入奶油花纹随意哈。
芒果酥粒奶油面包的做法图解22

步骤22

在奶油上放入芒果丁，可放可不放哦。
芒果酥粒奶油面包的做法图解23

步骤23

成品。
芒果酥粒奶油面包的做法图解24

步骤24

底部。
芒果酥粒奶油面包的做法图解25

步骤25

好吃的，奶油甜度正正好。

芒果酥粒奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载

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