虾皮炒冬瓜

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在田里的老王
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冬瓜一直都做汤或红烧煲，今天炒来吃很爽口。快来把这道越吃越瘦的菜做起来。

虾皮炒冬瓜的用料

冬瓜 300g 淡干虾皮 1把
蒜头 2瓣 盐 适量

虾皮炒冬瓜的做法

虾皮炒冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净去皮和囊，切片（不要太簿翻炒会烂也不要太厚不好瘦）、蒜瓣拍碎、虾皮洗净控干。
虾皮炒冬瓜的做法图解2

步骤2

锅饭油不需要太热，下蒜和虾皮、随后就可以下冬瓜。不需要等蒜爆香。下了冬瓜就开始慢慢翻炒不要焦底。冬瓜会慢慢出一些水分。
虾皮炒冬瓜的做法图解3

步骤3

冬瓜断生后（就是看到变色）下盐（要注意你的虾皮会不会咸）然后加少量水，80ml小半碗。盖盖煮熟水半干时翻炒收汁。装盘。

虾皮炒冬瓜的烹饪技巧

1.下了冬瓜后要控制好火不要太大容易焦。 2.虾皮先试一下是不是会咸、以免下盐后太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 在田里的老王 编写，未经授权不得转载

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