百香果芝士蛋糕

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百香果芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 蛋黄 2个
牛奶 80g 百香果汁 20g
液态黄油 30g 玉米淀粉 15g
低粉 15g 蛋白 2个
白糖（入蛋白） 60g

百香果芝士蛋糕的做法

百香果芝士蛋糕#我为奥运出食力#的做法图解1

步骤1

125g室温软化后的奶油奶酪搅打至顺滑膏状
百香果芝士蛋糕#我为奥运出食力#的做法图解2

步骤2

加入2个蛋黄搅匀
百香果芝士蛋糕#我为奥运出食力#的做法图解3

步骤3

倒入80g牛奶搅匀
百香果芝士蛋糕#我为奥运出食力#的做法图解4

步骤4

再倒入20g百香果汁搅匀（用了4个百香果）
百香果芝士蛋糕#我为奥运出食力#的做法图解5

步骤5

倒入30g液态黄油搅匀
百香果芝士蛋糕#我为奥运出食力#的做法图解6

步骤6

筛入15g玉米淀粉+15g低粉混合物搅匀
百香果芝士蛋糕#我为奥运出食力#的做法图解7

步骤7

60g糖分3次加到2个蛋白中，打至湿性发泡
百香果芝士蛋糕#我为奥运出食力#的做法图解8

步骤8

蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀
百香果芝士蛋糕#我为奥运出食力#的做法图解9

步骤9

把面糊倒入涂抹一层黄油的6寸模具中，震出气泡，水浴法进行烘烤，烤箱上下火，上火150°，下火160°，中下层，65分钟，烤好后焖5分钟再取出 水浴法：最下层烤盘中注入清水，中下层（即倒数第二层）放烤网
百香果芝士蛋糕#我为奥运出食力#的做法图解10

步骤10

百香果芝士蛋糕

百香果芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 蛋糕 芝士蛋糕

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