在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）

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煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料。 现在做个改良版由自制的蒜蓉酱，自制的番茄酱，火腿，黄瓜丝，胡萝卜丝，薄脆组成的煎饼果子，味道也特别香哦！

在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的用料

薄脆配料： 面粉 适量
盐 适量 玉米淀粉 适量
食用油 适量 煎饼果子配料：
面粉（调成粉浆） 适量 盐 适量
黄瓜（切丝） 适量 胡萝卜（切丝） 适量
火腿（切段） 适量 薄脆（已炸好） 适量
番茄酱（自制） 适量 蒜蓉酱（自制） 适量
鸡蛋 2颗 黑芝麻（已炒熟） 适量
工具： 擀面杖 1根
平底锅 1个

在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法

在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解1

步骤1

准备适量的面粉加入适量的盐和成面团备用
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解2

步骤2

把面团撒上玉米淀粉，用擀面杖擀成一张薄皮，越薄越好
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解3

步骤3

像图中这样，都透明了最好
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解4

步骤4

然后切成像馄饨皮一样的长度，中间划上两刀，方便排气，像图中这样
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油温6成热，下锅炸至酥脆即可
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解6

步骤6

薄脆全部炸好啦…备用
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解7

步骤7

准备番茄酱，蒜蓉酱，黄瓜丝，胡萝卜丝，黑芝麻，鸡蛋等等……
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解8

步骤8

火腿切段，稍微油炸一下更香备用…
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解9

步骤9

准备适量的面粉加入盐调成糊状
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解10

步骤10

准备一个平底锅，刷油，倒入面糊，摊平即可
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解11

步骤11

面糊有点定型，打入一颗鸡蛋，搅散，让面饼都能包裹着鸡蛋液即可…
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解12

步骤12

撒上炒熟的黑芝麻，会更香哦…
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解13

步骤13

翻一面，舀上适量的番茄酱，摊均匀即可
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解14

步骤14

再舀上适量的蒜蓉酱，摊均匀即可……
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解15

步骤15

放入准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解16

步骤16

再放入一张薄脆
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解17

步骤17

卷起卷紧就行……
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解18

步骤18

装入盘中，是不是还挺好看的
在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的做法图解19

步骤19

准备开吃啦，蒜香，鸡蛋香，番茄味，薄脆的酥脆，好几个层次感，吃起来都感觉特别满足哦！

在家也能做的～煎饼果子（附带薄脆）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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