简单快手 木薯糕

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米苏啦啦
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本人比较懒，不太喜欢复杂的步骤，很多木薯糕制作方法里加泡打粉，小苏打，我的这个没有，成品内部结构组织均匀，口感Q弹，甜味适中。

简单快手 木薯糕的用料

红糖 100克 木薯淀粉 100克
低筋面粉 230克 酵母 4克
开水 300克

简单快手 木薯糕的做法

简单快手 木薯糕的做法图解1

步骤1

100g红糖加入80度开水中化成红糖水
简单快手 木薯糕的做法图解2

步骤2

加入木薯淀粉100g后，拌匀后倒入230g低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
简单快手 木薯糕的做法图解3

步骤3

待温度降至40度（摸着，不烫）加入4g酵母
简单快手 木薯糕的做法图解4

步骤4

用保鲜膜封住，静置40分钟
简单快手 木薯糕的做法图解5

步骤5

发酵后的样子
简单快手 木薯糕的做法图解6

步骤6

揭开保鲜膜后，用筷子向一个方向搅动，排气至发酵前。
简单快手 木薯糕的做法图解7

步骤7

容器刷油后倒入，蒸30分钟后取出，冷却后再切块。（加锡纸是因为我的8寸模底不平）
简单快手 木薯糕的做法图解8

步骤8

成品，内部组织结构均匀，口感Q弹。简单易操作!

简单快手 木薯糕的烹饪技巧

放酵母，必须温度将至40度。如果是冬天的话，酵母可增加至5g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 米苏啦啦 编写，未经授权不得转载

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