红烧肘子

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Q弹软烂的红烧猪肘子，好吃到舔手指！

红烧肘子的用料

猪肘子 1个 冰糖 20克
葱 2根 姜 5片
油 15克 盐 3克
老抽 1勺 生抽 2勺
十三香 适量 辣椒粉 适量、不吃辣可不放
蒜 2瓣 香叶 3-4片
八角 2个 桂皮 2小块
花椒 10粒

红烧肘子的做法

红烧肘子的做法图解1

步骤1

准备好新鲜肘子.
红烧肘子的做法图解2

步骤2

将肘子放入水中浸泡
红烧肘子的做法图解3

步骤3

锅内加入姜片、大蒜、料酒一起把肘子放进去煮沸、撇去浮沫.
红烧肘子的做法图解4

步骤4

煮好的肘子过水再清洗几次、检查一下如果还有猪毛用镊子夹干净.
红烧肘子的做法图解5

步骤5

准备好调料
红烧肘子的做法图解6

步骤6

备好调料品
红烧肘子的做法图解7

步骤7

热锅放油放冰糖
红烧肘子的做法图解8

步骤8

放入肘子煎至两面金黄
红烧肘子的做法图解9

步骤9

加入开水煮开再次撇去浮沫、盖上锅盖中小火炖煮两个小时
红烧肘子的做法图解10

步骤10

两个小时后的状态
红烧肘子的做法图解11

步骤11

最后撒上葱花和芝麻装饰一下
红烧肘子的做法图解12

步骤12

肥而不腻、入口即化

红烧肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 儿子的餐桌 编写，未经授权不得转载

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