开胃泰式冬阴功汤

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冬阴功翻译过来其实就是酸辣虾汤的意思，配上特有的香料，香茅、南姜、柠檬叶，香味浓郁，酸辣开胃。做法也很简单。

泰式冬阴功汤的用料

虾 250g 沙白 500g
蘑菇 40g 白玉菇 50g
香茅 两根 南姜 五片
柠檬叶 五片 青柠檬 一个
泰式辣酱 两块 番茄 一个
椰浆 65g 辣椒 两个
鱼露 半勺

泰式冬阴功汤的做法

开胃泰式冬阴功汤的做法图解1

步骤1

准备好食材，也可以放一些鱿鱼。新鲜的香茅、柠檬叶、南姜网上可以买到。番茄开水烫一下去皮，切小块。香茅、南姜、蘑菇、辣椒切好备用。不吃辣可以不放辣椒。
开胃泰式冬阴功汤的做法图解2

步骤2

锅里倒入油小火煎香虾头，煎几分钟煎出虾头油。捞出虾头不要。
开胃泰式冬阴功汤的做法图解3

步骤3

放入切好的番茄翻炒一下，再放入香茅、南姜、辣椒炒出香味。
开胃泰式冬阴功汤的做法图解4

步骤4

倒入水或者高汤，放入蘑菇、柠檬叶、冬阴功酱煮五分钟，虾和沙白也放进去，煮至虾变色卷曲。倒入椰浆。把柠檬汁挤入汤里，喜欢酸的就多挤一点，不要把柠檬籽挤进去了，会苦。
开胃泰式冬阴功汤的做法图解5

步骤5

最后加点鱼露和少量白糖调味。
开胃泰式冬阴功汤的做法图解6

步骤6

出锅，酸辣开胃的冬阴功汤就做好了。赶紧试试吧~

泰式冬阴功汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 Queena919 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 辣 酸

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