补气血的红菇炖蛋

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亲戚过来送了一些野生的红菇，比较稀有，听说可以补气养血，今天弄一点尝尝鲜。

红菇炖蛋的用料

野生红菇 5朵 鸡蛋 2个
老姜 1块 食盐 适量

红菇炖蛋的做法

补气血的红菇炖蛋的做法图解1

步骤1

几朵红菇用盐水泡几分钟，然后顺着一个方向搅拌，去除杂质，用流动的水多冲洗几次。
补气血的红菇炖蛋的做法图解2

步骤2

洗好的红菇去根蒂后掰成小块备用。
补气血的红菇炖蛋的做法图解3

步骤3

洗一小块老姜切成片。
补气血的红菇炖蛋的做法图解4

步骤4

锅中放入姜片加适量清水烧开。
补气血的红菇炖蛋的做法图解5

步骤5

锅中的水冒小气泡时打入两个鸡蛋。
补气血的红菇炖蛋的做法图解6

步骤6

荷包蛋差不多定型后放入红菇。
补气血的红菇炖蛋的做法图解7

步骤7

加入少许食盐调味，盖上盖子小火炖煮10分左右即可。

红菇炖蛋的烹饪技巧

烹饪红菇时切忌泡发时间过久或者炖煮时间过长，否则会导致红菇中的营养成分流失，清洗时最好用流动的水，炖煮时间10分钟最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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