胡萝卜红烧仔排

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一直对仔排有种慕名的爱

红烧仔排的用料

仔排 500 g 胡萝卜 一根
盐 适量 老抽 适量
糖 一小勺 姜 3片
干辣椒 4个

红烧仔排的做法

胡萝卜红烧仔排的做法图解1

步骤1

超市选的那种基本上全是脆骨的仔排，回家改小刀。
胡萝卜红烧仔排的做法图解2

步骤2

焯水去腥去血沫，捞出备用
胡萝卜红烧仔排的做法图解3

步骤3

热油放入糖，最好是小冰糖，我这里没有就放了一点白糖，炒至融化出小泡泡。
胡萝卜红烧仔排的做法图解4

步骤4

放入排骨炒出糖色，白糖上色效果没有冰糖好。
胡萝卜红烧仔排的做法图解5

步骤5

放胡萝卜翻炒均匀
胡萝卜红烧仔排的做法图解6

步骤6

加入清水，没过排骨，放入盐，老抽，蚝油，大火煮开，转小火炖15到20分钟。
胡萝卜红烧仔排的做法图解7

步骤7

收汁，个人建议不要炒太干留点汁味道会更好。
胡萝卜红烧仔排的做法图解8

步骤8

最后撒上熟芝麻，葱花就完成了
胡萝卜红烧仔排的做法图解9

步骤9

又软又脆
胡萝卜红烧仔排的做法图解10

步骤10

一口一个非常满足。

红烧仔排的烹饪技巧

瘦肉中带一点肥肉的仔排红烧起来更好吃哦。如果不忌口也可以放点大料，八角，桂皮，会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 柚妈小食堂 编写，未经授权不得转载

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