肉末酱焖茄子

肉末酱焖茄子

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今天和大家分享的这道肉末酱焖茄子可以说是超级无敌好吃的下饭菜，酱香四溢，回味无穷，相信吃过的朋友一定会立刻爱上这个味道！
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

肉末酱焖茄子的用料

长茄v 2根 肉末 100克
葱末 10克 蒜末 10克
黄豆酱 30克 郫县豆瓣 15克
生抽 15克 白砂糖 20克
牛肉粉/鸡精 3克

肉末酱焖茄子的做法

肉末酱焖茄子 #合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解1

步骤1

将长茄对半切开后切成条
肉末酱焖茄子 #合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解2

步骤2

锅内热食用油后放入葱末蒜末爆香，然后放入肉末，快速进行翻炒，炒至肉末变色，7分熟左右
肉末酱焖茄子 #合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解3

步骤3

向锅内放入郫县豆瓣，充分翻炒出红油
肉末酱焖茄子 #合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解4

步骤4

然后放入黄豆酱，充分翻炒均匀
肉末酱焖茄子 #合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解5

步骤5

将切好的茄子放入锅内，快速翻炒均匀，然后倒入生抽、细砂糖和牛肉粉/鸡精
肉末酱焖茄子 #合理膳食 营养健康进家庭#的做法图解6

步骤6

翻炒至茄子变软，然后倒入纯净水，焖煮3分钟左右，最后大火收汁即可

肉末酱焖茄子的烹饪技巧

1.茄子是非常容易氧化的食材，在准备炒制前将茄子切好即可，防止氧化变黑 2.肉末本身含有很多油脂，所以在最开始起锅烧油时无需放过多食用油，减少油脂摄入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载

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