豆腐虾仁粉丝煲

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豆腐虾仁粉丝煲是一道非常传统又经典的上桌菜，在什么场合都拿得出手，做法又非常简单，全家老少都爱吃。做好的豆腐虾仁粉丝煲吃起来口感很赞。豆腐嫩滑入味，虾肉鲜嫩香甜， 而粉丝吸收虾的鲜美，会变得滋味十足，非常美味哦！

豆腐虾仁粉丝煲的用料

日式豆腐 3条 鲜虾 350克
粉丝 1小捆 金针菇 200克
鸡蛋 1个 葱 适量
料酒 1勺 盐 少许
食用油 适量 酱汁材料 用量
番茄酱 2勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
白糖 1勺 水 1碗

豆腐虾仁粉丝煲的做法

豆腐虾仁粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备好材料
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解2

步骤2

粉丝提前用温水泡软备用
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解3

步骤3

鲜虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，少许盐，抓匀腌制备用
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解4

步骤4

日式豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解5

步骤5

取一个容器，加入番茄酱2勺+蚝油1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1勺+清水1碗，调成酱汁备用
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解6

步骤6

日式豆腐放入碗中，将鸡蛋打散好淋入日式豆主腐中，拌匀
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解7

步骤7

平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入日式豆腐
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解8

步骤8

中小火煎至两面金黄色
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解9

步骤9

盛出备用
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解10

步骤10

原锅再放入虾仁，煎至变色
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解11

步骤11

盛出备用
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解12

步骤12

砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解13

步骤13

加入粉丝
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解14

步骤14

加入煎好的日式豆腐
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解15

步骤15

加入虾仁
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解16

步骤16

再淋入刚好调好的酱汁
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解17

步骤17

盖上锅盖，中火煮10分钟
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解18

步骤18

再撒上葱花即可
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解19

步骤19

成品图
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解20

步骤20

图二
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解21

步骤21

图三
豆腐虾仁粉丝煲的做法图解22

步骤22

图四

豆腐虾仁粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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