萌厨娘烤鱼

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娃儿说想吃烤鱼，碰巧今天买了一条燕鱼两条踏板鱼。于是乎，搜索各路菜谱，拼凑出适合我的水准的一款。 好吃不是问题，行动才是关键。

萌厨娘烤鱼的用料

鱼 3条 葱姜 适量
盐 适量 料酒 适量
蘸料辣椒粉 适量 金针菇 按需适量
发好的木耳 按需适量 紫茄子 4根
郫县豆瓣酱 10克 蒜 4瓣
桥头火锅底料块 15克 清水 适量

萌厨娘烤鱼的做法

萌厨娘烤鱼的做法图解1

步骤1

收拾好的鱼，抹上盐、辣椒蘸粉（里面有辣椒芝麻孜然），铺上葱姜，撒匀料酒，腌制40分钟。
萌厨娘烤鱼的做法图解2

步骤2

烤之前篦子上和鱼身上刷些食用油。
萌厨娘烤鱼的做法图解3

步骤3

放入烤箱，上下温度200℃ ，烤制30分钟。
萌厨娘烤鱼的做法图解4

步骤4

期间要观察。
萌厨娘烤鱼的做法图解5

步骤5

烤好时的样子。
萌厨娘烤鱼的做法图解6

步骤6

把烤好的鱼转入喜欢的炖锅中。
萌厨娘烤鱼的做法图解7

步骤7

炒菜锅炼点儿肥猪油，加入葱姜蒜，炒香 加入郫县豆瓣酱，炒香，加入火锅底料，炒香。
萌厨娘烤鱼的做法图解8

步骤8

加水烧开，加入提前焯好水的金针菇、木耳和茄子（提前蒸了）。
萌厨娘烤鱼的做法图解9

步骤9

把汤菜转入鱼锅中，小火炖开即可食用。不用再加盐了。
萌厨娘烤鱼的做法图解10

步骤10

好吃的样子，就是很快被吃掉。

萌厨娘烤鱼的烹饪技巧

肉厚刺少的鱼比较适合此做法。这款菜中，燕鱼的效果好于踏板鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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