蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司

精品
4.6万 浏览 473 收藏
收藏
安冉An
安冉An 安冉An
＋ 关注

这是第二次做香葱肉松手撕吐司，好吃到根本停不下来，我一口气能吃下一个。原谅我葱切太粗了，被吐槽的不要不要的，不过实在太好吃了，太香了
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

香葱肉松手撕吐司的用料

高筋面粉 260g 牛奶 150g
鸡蛋 30g 盐巴 3g
白糖 25g 黄油 25g
酵母 3g 肉松馅：甜沙拉酱 适量
肉松馅：香葱 适量 肉松馅：肉松 适量
表面：鸡蛋液 适量 表面：沙拉酱 适量
表面：番茄酱 适量 表面：葱花 适量

香葱肉松手撕吐司的做法

蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解1

步骤1

所有的食材提前称重，葱洗净，切碎（我好像切太粗了）夏天做吐司是特别不容易的是，所有液体我都放冰箱冰冻了，成冰渣，面包也可以放冰箱保鲜
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解2

步骤2

把材料先液体后固体加入面包机.或厨师机
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解3

步骤3

酵母在中间挖坑放入再用粉盖上
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解4

步骤4

揉至面团，加入盐巴
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解5

步骤5

揉至面团光滑，面团可以勾起一团，取出（水量根据面粉吸收性加.发现面团比较干的话就再加一点..）
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解6

步骤6

.放入黄油，厨师机低速搅打
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解7

步骤7

面团割小块，依次放入面缸（低速低速） 打至再次组合成团，停止厨师 机，观察面团，这时候拉扯还是比较容易断了，再次开动厨师机，高速
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解8

步骤8

将面团摔打成筋，发现比之前软了，拉扯面团出手套膜即可
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解9

步骤9

取出面团，揉成光滑面团，干净碗中抹上玉米油，轻轻放入面团。
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞透气，常温下（26°）发酵一个小时 面团发酵至原来2倍大，戳个洞不回缩，面团发酵完成
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解11

步骤11

面团倒扣出来，轻轻按压排气
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解12

步骤12

面团整成圆形。保鲜袋盖好，醒10分钟
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解13

步骤13

醒好的面团擀成大长方形，抹上沙拉酱
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解14

步骤14

1撒上肉松，葱花
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解15

步骤15

卷起（形状的话，麻花辫或者其他都可能，看自己喜欢）
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解16

步骤16

编成麻花辫
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解17

步骤17

放入吐司盒，收口朝下
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解18

步骤18

发酵箱35°，40分，放一碗热水
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解19

步骤19

发酵好之8分满，取出，撒上一层蛋液
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解20

步骤20

撒上葱花，挤上沙拉酱，番茄酱
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解21

步骤21

放入提前预热好的烤箱，160度40分（根据自己烤箱的脾气，我这次用的是柏翠烤箱会比其他烤箱温度高点）中间盖锡纸。
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解22

步骤22

取出开吃，好好吃呀。。面包用小麦粉
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解23

步骤23

香葱肉松手撕吐司
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解24

步骤24

香葱肉松吐司
蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法图解25

步骤25

超级好吃，香葱肉松吐司

香葱肉松手撕吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 安冉An 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包 西点

香葱肉松手撕吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

香葱肉松手撕吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 蓬松奶香浓郁的香葱肉松手撕吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活