煲仔饭

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一人食

煲仔饭的用料

米 一杯 广式香肠 2根
鸡蛋 1个 青菜 1根
酱汁 详见步骤中

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

砂锅刷油。
煲仔饭的做法图解2

步骤2

放入米和水（米和水的比为1:1.3左右）。盖上盖闷饭。
煲仔饭的做法图解3

步骤3

闷饭的时候调酱汁: 2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，1勺香油，适量清水。
煲仔饭的做法图解4

步骤4

约10分钟左右水基本干了，就把腊肠铺在饭上，继续闷5分钟左右。
煲仔饭的做法图解5

步骤5

再次开盖，打入一个鸡蛋。盖上盖，并在盖边淋一圈油。闷2-3分钟。
煲仔饭的做法图解6

步骤6

铺上青菜。（这一步可和上一步合并）
煲仔饭的做法图解7

步骤7

最后淋上酱汁就可以吃了。

煲仔饭的烹饪技巧

煲仔饭最好是用长粒的泰国香米，需要提前把米泡1小时左右。家里没有就用了普通大米，不需要提前浸泡。 香肠一定要用广式的。其它的香肠配起来就不是那个味了。 一定要刷油，等饭起了锅耙那才叫一个香啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

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