烤羊排

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鲸鱼820

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烤羊排的用料

羊排 1扇	小葱 3根
洋葱适量	大蒜 3瓣
黑胡椒适量	迷迭香适量
酱油 2勺	鱼露 2勺
料酒 3勺	耗油 1勺
烧烤料适量	白糖 1勺
麦芽糖适量

烤羊排的做法

步骤1

羊排洗净，控干水分

步骤2

小葱，洋葱，大蒜，酱油，鱼露，料酒在料理机里打碎，不用特别碎

步骤3

把打好的调料倒在控干的羊排上，再加入适量的烧烤料和白糖

步骤4

把羊排和调料涂抹均匀，放在冰箱冷藏一晚入味。我觉得因为每个人的口味不同，所以不必太纠结调料的配比，给出大致的方向，按照自己的习惯去加入适当的调料，做出的才会是自己喜欢的口味。

步骤5

Duang，这是今天早上，冷藏了一晚的羊排已经很入味了，如果觉得自己口比较重可以适当加一些海盐在上面，我还加了新鲜的迷迭香，可以使羊肉更具香气。接下来的步骤我没有拍，因为最初并没有想写这个菜谱，是因为做了以后觉得很哇塞，所以才有了这个菜谱。烤盘下面铺锡纸，放好羊排在盖上一层锡纸，这样在烤箱里200度烤30分钟，这个时候羊排已经见熟了，把上面的锡纸拿掉，再烤10分钟，10分钟之后把烤盘拿出来，在羊排的表面刷适量的麦芽糖，没有麦芽糖我觉得蜂蜜也是OK的。刷好接着烤10分钟。