巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～

精品 独家
10.2万 浏览 333 收藏
收藏
No糯糯oN
No糯糯oN No糯糯oN
＋ 关注


我找到了一个超级超级好的海绵蛋糕方子，这次分享给大家哦。 每次做杯子蛋糕都是各种问题，开裂回缩不熟，拍出来的图片真的就更丑了，不挤点奶油根本盖不住。但今天，哪怕是生胚我也敢晾出来了～ 有图有真相，我真的相当满意了，晚上拍图花了很久，但不好好拍的话怎么对得起这样它呢。 主打可可口味的，比超市买的好吃多了多了…… 希望看到我的菜谱你也能做出这样的蛋糕哦。

海绵蛋糕的用料

低筋面粉 45g 可可粉 6g
玉米淀粉 3g 鸡蛋 4个
牛奶 15g 玉米油 45g
白砂糖(蛋黄) 15g 白砂糖(蛋清) 30g

海绵蛋糕的做法

巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解1

步骤1

1. 无水的盆里先装进油。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解2

步骤2

2. 电磁炉或者煤气灶烧一锅水，装油的盆放在上面，加热，时间约4-5分钟，因为没有温度计，加热到油温70度就可以了。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解3

步骤3

3. 趁热，筛入低筋面粉和可可粉。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解4

步骤4

4. 用打蛋器搅拌至无颗粒状态。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解5

步骤5

5. 温度降下来，加入鸡蛋（一个全蛋，三个蛋黄）。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解6

步骤6

6. 搅拌均匀。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解7

步骤7

7. 加入一点燕麦，不加也可以，搅拌均匀。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解8

步骤8

8. 蛋清（三个蛋的）分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解9

步骤9

9. 蛋白霜分三次加入面糊，用翻拌的方式，轻一点，混合均匀。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解10

步骤10

10. 可以使用裱花袋或者保鲜袋，把面糊装进纸杯，这个配方应该能做7个小蛋糕。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解11

步骤11

11. 轻振几下排气。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解12

步骤12

12. 烤箱上下火130°C 烤40分钟，转150°C烤10分钟即成。
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解13

步骤13

13. 完成啦啦啦！
巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法图解14

步骤14

14. 这个方子真的太棒了，超级推荐！趁热做一款原味的送朋友。

海绵蛋糕的烹饪技巧

1. 关键词：油加热到70度，蛋白打发至硬性发泡； 2. 烤箱温度要设置好； 3. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

海绵蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

海绵蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 巧克力海绵蛋糕，软软的超好吃～的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活