下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）

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青菜芋子羹是客家菜，从小吃到大，一口下去，满满的都是幸福的味道，混合米饭一起吃，绝了！！ 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的用料

芋子 6个 青菜 2把
大蒜 3瓣 姜 4片

下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法

下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法图解1

步骤1

芋子洗干净泥沙
下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法图解2

步骤2

芋子下锅煮，水要多，因为要煮很久，直到可以用筷子轻轻戳进肉里
下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法图解3

步骤3

青菜切小块
下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法图解4

步骤4

蒜切泥，姜切丝
下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法图解5

步骤5

煮好后，剥皮备用
下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法图解6

步骤6

姜蒜爆香
下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法图解7

步骤7

下芋子，边炒边用锅铲切碎
下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法图解8

步骤8

加水没过芋子，加盐，煮开后，放入青菜煮熟，起锅前加鸡精调味。
下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法图解9

步骤9

完美
下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的做法图解10

步骤10

拌饭，芋子的清香配米饭的醇香，完美

下饭菜丨青菜芋头羹（客家菜）的烹饪技巧

芋子要煮熟透，不然吃着硬 炒和煮的时候，不断用锅铲切碎芋子 趁热吃 芋子也叫芋头，毛芋，买的时候千万别买那种的大的，大的不好吃，煮不烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 Dea丶厨 编写，未经授权不得转载

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