奥利奥纸杯蛋糕

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用奥利奥饼干做的纸杯蛋糕，除了把饼干碎混合在蛋糕糊里，还在底部用一整块饼干装饰，不但好看，而且吃起来的奥利奥饼干味更浓。你可以用你平常做的纸杯蛋糕做法，只是加上奥利奥碎和饼干点缀，立即变身，成为很受欢迎的一款蛋糕，好看味道棒，孩子爱吃极了。

奥利奥纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 3个
细砂糖 35克 玉米淀粉 3克
玉米油 27克 牛奶 40克
奥利奥饼干碎 30克 奥利奥饼干 12块

奥利奥纸杯蛋糕的做法

奥利奥纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油用手抽搅拌至没有水油分离
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

把面粉过筛进去，划Z字拌至无干粉状态，把3个蛋黄倒入
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，提起手抽，蛋黄糊可以流动下来的状态
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

细砂糖和玉米淀粉拌匀，这里加入淀粉，是使打发好的蛋白霜更稳定。分三次加入到蛋清里，用电动打蛋器打至偏干性发泡的状态。就是提起打蛋头，蛋白霜呈现有短小弯钩。不明白的，可以上网搜索一下蛋糕的制作视频，会更直观。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，划J字拌匀，左手逆时针转动打蛋盆
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀，不要划圈翻拌，会消泡的哟
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的蛋糕糊细腻有光泽，把奥利奥饼干碎倒入蛋糕糊里
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮刀轻拌几下即可
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕纸托放入12连模具里，再放上一块已去掉夹心的奥利奥饼干，有图案的一面向下摆放
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊放入，八、九分满，再提起模具，在桌面上轻震几下
奥利奥纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

放入已经预热到上下火120度的东菱烤箱中下层，烘烤45分钟，再转150度，烘烤15分钟即可。（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）

奥利奥纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

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