豌豆凉粉

豌豆凉粉

独家
1.3万 浏览 28 收藏
收藏
duya2002
duya2002
＋ 关注


闷热的夏天，一碗酸辣爽口的豌豆凉粉，一定能安抚一下我们疲惫的身心～ 外边买的凉粉除了淀粉应该还会有其他添加剂，自己做的除了淀粉，就只有水～

豌豆凉粉的用料

豌豆淀粉 1杯 水 7杯

豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

一袋子豌豆淀粉500克，我家五口人可以做四～五次。
豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

准备一个容器，杯子或者碗都可以。如果不知道做出来的凉粉有多少，可以先用这个容器量出6份的水倒在锅里加热致沸腾（做出来的凉粉比这个会再多一些）。用这个容器准备一份的豌豆淀粉和一份水充分搅拌均匀。
豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

水沸腾后调到最小火。一定拿好铲子（淀粉水凝固的非常快），一边缓慢往锅里倒淀粉水一边顺着一个方向搅拌。
豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

搅拌至淀粉水成粘稠的透明状就可以关火了，把成品倒入盆内自然冷却后，就是凉粉的状态了。
豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

切成条状好入味。
豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

料汁根据自己口味随意调，我今天调的是生抽、豉油、芝麻油，蒜沫、葱沫、香菜、醋、花生碎、又浇了点烧热的花椒油。简单点的话直接生抽、醋和老干妈也可以。放点黄瓜丝也可以。
豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

味道不错，我把凉粉当主食吃。 百度了一下：豌豆凉粉的热量非常低，每100克豌豆凉粉之中还有37大卡的热量。摄入体内之后这些热量不会导致肥胖现象。而从中医学的角度来讲，豌豆凉粉可以清热利湿、凉血解毒、润肠通便，对于腹胀、便秘和上火症状有很好的改善作用，而且其中还含有一定的胶原蛋白，能够增加皮肤的弹性。但是摄入过量可能会引发腹胀，所以建议不要吃的过多。

豌豆凉粉的烹饪技巧

非常简单，按照步骤操作，百分百成功。做完着急吃的话可以隔盆放到凉水里降温，不要放到冰箱里，会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 duya2002 编写，未经授权不得转载

豌豆凉粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

豌豆凉粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豌豆凉粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 豌豆凉粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活