牛肉烤包子

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地道的新疆人，爱吃羊肉，但拒绝接受肥羊肉，以及烤包子凉了后的羊油味，所以选择牛肉吧，味道小一些。

牛肉烤包子的用料

面粉 1.5量杯 鸡蛋 2个
清油 适量 牛肉 200克
洋葱 半个 孜然粉、胡椒粉、辣子面、盐 适量
芝麻 适量

牛肉烤包子的做法

牛肉烤包子的做法图解1

步骤1

面粉加盐少许，清油稍多，筷子搅成絮状，再加入鸡蛋一颗，再搅，注意此时面团湿度已经差不多了，手一点点沾水，揉成光滑稍硬面团，盖保鲜膜醒着。
牛肉烤包子的做法图解2

步骤2

牛肉切粒，洋葱切粒，加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、清油搅拌均匀备用。
牛肉烤包子的做法图解3

步骤3

醒好的面揉个5分钟，搓长条。
牛肉烤包子的做法图解4

步骤4

等分成剂子
牛肉烤包子的做法图解5

步骤5

取一个剂子擀成长方形
牛肉烤包子的做法图解6

步骤6

铺上馅料
牛肉烤包子的做法图解7

步骤7

可采用各种方法合拢，但注意边角一定捏牢，不然烤的时候会漏汤汁。
牛肉烤包子的做法图解8

步骤8

烤盘刷油，包好的包子翻过来放烤盘上，刷上鸡蛋液，再撒芝麻。
牛肉烤包子的做法图解9

步骤9

烤箱150度预热10分钟后放入烤盘，150-170度烤20-25分钟，这时包子皮会鼓起来，有滋滋声，烤盘上下里外倒个，200度10分钟烧色。
牛肉烤包子的做法图解10

步骤10

好，开整！
牛肉烤包子的做法图解11

步骤11

为了发朋友圈，美颜了一下

牛肉烤包子的烹饪技巧

1.和面时油多点，和到最后觉得干再加一点点水，这样烤出来的皮会酥酥的。2.想让馅有汤汁，调馅时可以放点水，但这样包时有一定技术要求，烤时皮也容易破，汤很容易流到烤盘上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 唛哈哈 编写，未经授权不得转载

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