枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子

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朋友寄来两包枸杞芽,碰巧最近又处于减脂期,随手做两个版本的枸杞芽菜窝头吃吃~ 枸杞芽有清热解暑养肝明目、软化血管、补肝益肾、生精止渴、祛风除湿、活血化瘀的作用~

枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的用料

玉米粉 300克 白面 50克
热水 适量 枸杞芽 400克
鸡蛋 3个 豆干 3块
虾皮 适量 生抽 少许
蚝油 少许 少许
白胡椒粉 少许 五香粉 少许
鸡精 少许 适量

枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法

枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解1

步骤1

玉米粉、白面,我用的配比是4:1,这个配比后期不容易操作,如果不是处于减脂期,可考虑1:1的比例。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解2

步骤2

热水和面,面粉里加入热水,搅拌成絮状,在揉成团,醒发20分钟左右。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解3

步骤3

鸡蛋宽油,打散,炒熟,连同油一起盛出备用。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解4

步骤4

豆干:洗净,切小粒。 虾皮:切碎备用。 炒鸡蛋盛出备用。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解5

步骤5

枸杞芽,解冻后,可直接食用。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解6

步骤6

拆除包装,切碎,备用。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解7

步骤7

调味:生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉,鸡精。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解8

步骤8

炒鸡蛋碎、豆干、枸杞芽、料酒、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、五香粉拌匀。 ps. 这里,我们用的是炒鸡蛋油,所以,不在另加菜油。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解9

步骤9

醒发后的面粉,分成等分剂子。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解10

步骤10

由于玉米粉比例过高,剂子会比较散,手上沾清水,把剂子按成面皮。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解11

步骤11

按好的面皮上,放入馅料。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解12

步骤12

包成饺子形状。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解13

步骤13

冷水入锅,大火烧开,中火蒸20分钟后,关火,等1-2分钟开盖。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解14

步骤14

蒸好的菜饺子。
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解15

步骤15

装盘~
枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的做法图解16

步骤16

满满的低脂食品,适合减肥期的人,焯水后100克枸杞芽的卡路里为168卡,脂肪含量为0,健康又减脂。

枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-16

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