猪肉白菜饺子

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自己在家只帮妈妈擀过皮，从来没自己独自完整的做过一顿饺子，来韩国留学后超市买的饺子不合口味，只能自己学着做，也只会这一种包法，不过能吃就行嘻嘻嘻

猪肉白菜饺子的用料

猪后腿肉肥瘦相间（肉馅） 506克 白菜（肉馅） 1颗1076g
鸡蛋（肉馅） 1个33g 猪油（肉馅） 1勺
葱（肉馅） 2根 中筋面粉（和面用） 360克
水（和面用） 180g 姜粉（肉馅） 1汤匙
花椒粉（肉馅） 1汤匙 香油（肉馅） 2汤匙
蚝油（肉馅） 2勺 生抽（肉馅） 5勺
老抽（肉馅） 1勺 盐（去白菜的水） 80克
盐（肉馅） 1汤匙

猪肉白菜饺子的做法

猪肉白菜饺子的做法图解1

步骤1

把一颗白菜洗干净，先切丝
猪肉白菜饺子的做法图解2

步骤2

然后剁碎
猪肉白菜饺子的做法图解3

步骤3

一共有1076g
猪肉白菜饺子的做法图解4

步骤4

加入80g盐混合均匀，放20分钟
猪肉白菜饺子的做法图解5

步骤5

在肉店买的打碎的猪后腿肉 506g
猪肉白菜饺子的做法图解6

步骤6

里面加一个鸡蛋 蚝油 花椒粉 生抽 老抽 香油 猪油（以前熬好的猪油）顺时针搅拌
猪肉白菜饺子的做法图解7

步骤7

面粉准备360g
猪肉白菜饺子的做法图解8

步骤8

水量是面粉的一半
猪肉白菜饺子的做法图解9

步骤9

先混合好，刚揉好的面不可能那么容易光滑，先密封十分钟
猪肉白菜饺子的做法图解10

步骤10

等到面团吸收空气的水分，更均匀，很容易揉光滑，密封放置半小时，趁这个时候去除白菜中的水
猪肉白菜饺子的做法图解11

步骤11

去掉白菜中的水 白菜净重393g
猪肉白菜饺子的做法图解12

步骤12

将白菜放入肉馅搅拌均匀
猪肉白菜饺子的做法图解13

步骤13

少量多次加入一些水，搅拌均匀
猪肉白菜饺子的做法图解14

步骤14

来一张合照
猪肉白菜饺子的做法图解15

步骤15

一个人包就擀一张皮包一个，怕饺子皮变干了不好包
猪肉白菜饺子的做法图解16

步骤16

可以先包几个饺子，尝一尝肉馅口味，如果味道淡，可以适量加一些盐或者生抽
猪肉白菜饺子的做法图解17

步骤17

尝了一下，味道有些淡 ，又加了一些生抽
猪肉白菜饺子的做法图解18

步骤18

包好了放在冷冻室，等冻好再放在保鲜袋里继续储存在冷冻室，平时可以当早餐，很方便的
猪肉白菜饺子的做法图解19

步骤19

这是以前包的韭菜鸡蛋馅的，十分钟左右早餐就可以搞定

猪肉白菜饺子的烹饪技巧

面团稍软一些更好吃，面粉吸水性不同，可以先加一部分，然后边揉边加 肉馅也可以根据自己口味加入不同的调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 你猜今天我吃啥 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 主食 饺子 水饺

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