吮指鸡爪

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本品卤汁浓郁，味道鲜美，口感丰富，且营养价值颇高，好吃到停不下来。

吮指鸡爪的用料

桂皮 1克 小米椒 4个
蒜瓣 2瓣 姜 5片
鸡爪 6只 水 500克
食用油 2汤匙 老抽 1汤匙
生抽 1汤匙 蚝油 1茶匙
料酒 2汤匙 八角 2个
盐 0茶匙

吮指鸡爪的做法

吮指鸡爪的做法图解1

步骤1

称取鸡爪250克（6只），小米椒20克（4个）。
吮指鸡爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪指尖斩去；小米椒洗净，切片；蒜瓣10克（2瓣）切片；姜10克（5片）去皮，切片。
吮指鸡爪的做法图解3

步骤3

另取一锅，倒入水500克，放入鸡爪，姜片5克（3片），料酒1汤匙，烧开，焯水，去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。
吮指鸡爪的做法图解4

步骤4

锅中放入食用油2汤匙，蒜片，姜片，小米椒。合上锅盖，开始烹饪。
吮指鸡爪的做法图解5

步骤5

揭盖，放入八角2克（2个），桂皮1克，鸡爪。合上锅盖，开始烹饪。
吮指鸡爪的做法图解6

步骤6

加入料酒1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1茶匙，水500克，没过鸡爪。合上锅盖，开始烹饪。
吮指鸡爪的做法图解7

步骤7

烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

吮指鸡爪的烹饪技巧

鸡爪很容易破相，不要用铲子去翻炒，颠匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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