无骨鸡爪

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凉拌鸡爪是陪我这整个夏天吧？做太多次了，酱料凉拌的随心放吧，有什么放什么，主要的几种记得放就好。 有时拍了有时没拍照，图片有点乱。无骨鸡爪比平常的真的费时间很多，做的时候要有心理准备

无骨鸡爪的用料

鸡爪 盐，醋，辣椒油
生抽，蚝油，芝麻油 柠檬，蒜，香菜
小米辣，辣椒酱

无骨鸡爪的做法

无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

详细是没那么详细了。大概说一说，鸡爪去指甲煮，水里放点盐，米酒，姜。水开后煮十二分钟
无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

捞出冲冷水后泡在准备好的冰水，冰二十分钟吧，再准备脱骨，要是能泡一个小时以上更好了
无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

我是边泡着边去骨的，用刀在爪子背需要脱骨的划一下，慢慢在各个关节去骨
无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

很有成就感，就是费时，大拇指有点疼
无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

我感觉就是不用拌了，可以给点酱油直接吃，很香
无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

这也是脱骨的
无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

看，脱出来那么多骨，扔了浪费不？
无骨鸡爪的做法图解8

步骤8

骨头没有扔，拿来煲菜干汤了，好好喝
无骨鸡爪的做法图解9

步骤9

全部脱骨太麻烦的，也可以只去大骨，去大骨也比较容易入味。不过去大骨生的脱骨更容易哦
无骨鸡爪的做法图解10

步骤10

这锅是只去大骨的
无骨鸡爪的做法图解11

步骤11

也是脱骨的
无骨鸡爪的做法图解12

步骤12

也是之前的

无骨鸡爪的烹饪技巧

煮好，要泡冰水，Q弹好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 爱痴忄 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 咸 凉菜 煮锅

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