广式月饼

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半粒小葡萄
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最近看大家都在做月饼，心里着实痒痒，第一次做，但是超级成功，味道很棒。 我做的是50克的，适合孩子吃，大小刚刚好，方子的量是20个的量。
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广式月饼的用料

中筋面粉 210克 转化糖浆 140克
花生油 50克 枧水 4克
喜欢的馅料 30每个

广式月饼的做法

广式月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆，枧水，油一起倒盆里打蛋器搅匀，放入中筋粉翻拌至无干粉，盖保鲜膜放置两个小时
广式月饼的做法图解2

步骤2

我做50克一个月饼.所以馅分成30克一个，搓成大力丸，想吃什么馅料放什么馅料。
广式月饼的做法图解3

步骤3

静置好的面团分成20克一个
广式月饼的做法图解4

步骤4

取一个饼皮放手心摁扁放入馅，让后虎口慢慢收口。
广式月饼的做法图解5

步骤5

搓好的大力丸
广式月饼的做法图解6

步骤6

月饼胚撒少许玉米淀粉放入模具压模，喜欢什么磨具买什么磨具，压好后表面喷水，防止开裂。
广式月饼的做法图解7

步骤7

烤箱200度8分钟定型
广式月饼的做法图解8

步骤8

定型好了！从烤箱里取出刷上一层薄薄的蛋液！
广式月饼的做法图解9

步骤9

刷好蛋液的月饼再入烤箱10分钟即可！

广式月饼的烹饪技巧

1.喷水不要太多 2.鸡蛋液要把月饼放置手温再刷，第一次我也没掌握好 3.放置两三天回油后会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 半粒小葡萄 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 中式甜品 烤箱 电器

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