草莓巧克力慕斯蛋糕

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安冉An
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我想说我下次能记得过筛下吗，老是忘记这茬，一点不细腻，不过还是很好吃的，冰冻好，我个人觉得化开好吃，口感好

草莓巧克力慕斯蛋糕的用料

法芙娜草莓巧克力 40g 白砂糖 30g
淡奶油 250g 饼干 80g
乐荷黄油 40g 吉利丁片 10g
酸奶 125g 装饰：草莓巧克力 5个

草莓巧克力慕斯蛋糕的做法

草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

备料，所有的食材提前称重
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

饼干放入搅拌机里，搅拌成饼干碎
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

饼干碎放入碗中，加入液化好的黄油，搅拌均匀。
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好的饼干碎均匀地铺在6寸戚风模具中。 一定要使用活底模具，可以在模具底部放入一张硅油纸，这样更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎。 用擀面杖轻轻压实，放入冰箱冷冻20分钟定型。 »擀面杖一定要把饼干碎压紧实些，否则脱模切块的时候就容易散掉
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油中加入30克白砂糖
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

用打蛋器打发至变蓬松、细腻，纹路清晰。
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

吉利丁片放入清水中浸泡10分钟，变软即可。 泡软的吉利丁片放入碗中，隔热水融化。
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

草莓巧克力隔水融化
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

融化好的吉利丁液倒入酸奶中
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

迅速搅拌均匀
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

加入融化好的巧克力酱
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌好的酸奶糊倒入打发好的奶油中，翻拌均匀。 （原谅我的奶油是放冰箱冰冻的，搅拌好感觉成豆腐渣了，记得过筛，会细腻的，）
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

将奶油糊倒在饼干底上，轻轻震两下，放入冰箱冷冻3小时。 »轻轻震两下，让表面更平整。 （原谅我忘记过筛了）
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

取出脱模，切成小块。
草莓巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

超级好吃除了没有那么细腻，其他都没有问题哦

草莓巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧

可以的话，用新鲜奶油口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 安冉An 编写，未经授权不得转载

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