下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干

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舶来品~咖啡从高贵慢慢溶入平常生活中，有人每天都要喝上一杯，由如白开水一样挂念。只因它的独特的香气及苦中透着坚强的味道，让我也喜欢上。采用金龙鱼低筋小麦粉制作，口感微苦微甜酥脆，脂肪含量适中，吃上3~5粒， 可以给工作中的你增加一点动力，不会让你有负担哦。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

咖啡豆曲奇小饼干的用料

金龙鱼低筋小麦粉 80克 玉米淀粉 30克
可可粉 8克 纯咖啡粉 5克
蛋黄 1个 热牛奶 9克
黄油 35克 糖粉 32克

咖啡豆曲奇小饼干的做法

#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解1

步骤1

所有材料准备好
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解2

步骤2

没有糖粉，可以用料理机干磨功能制作
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解3

步骤3

热牛奶（可以微波15秒）加入咖啡判拌几下
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解4

步骤4

黄油软化后加入糖粉搅拌一个方向打发
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步骤5

加入蛋黄继续打发
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解6

步骤6

打发状态：看起来发白并且体积增大
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解7

步骤7

加入咖啡牛奶拌匀
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解8

步骤8

加入金龙鱼低筋小麦粉，可可粉翻拌
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解9

步骤9

拌到无干粉即可，不要过度搅拌
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解10

步骤10

揉团挫长条分小份，每份4~5g即可，我这个方子刚好一盘，做了45个
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解11

步骤11

取一个挫圆后两边稍微压一下呈椭圆形状
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解12

步骤12

全部整好，用牙签在中间轻轻压一下，至一半位置即可。
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解13

步骤13

进冷藏室半小时。
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解14

步骤14

烤箱预热10分钟，上下火150度，中层15分钟左右
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解15

步骤15

出炉了，太香了
#爱好组-低筋复赛#下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干的做法图解16

步骤16

约好同事或闺蜜一起下午茶啦！

咖啡豆曲奇小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

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