浪漫七夕，来一份美美的爆浆玛德琳蛋糕吧！

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玛德琳，法式风味甜品，做法简单省时，而且能给七夕这个中国情人节增添几分浪漫的异国情调。玛德琳虽然做法简单，但是要做出“小肚子”鼓鼓的玛德琳所用材料非常重要。所以今天依然选用“金龙鱼糕点用小麦粉”，易操作，不起筋，烘焙小白都能轻松搞定。 今天制作的这款玛德琳跟传统的玛德琳有点不同，今天采用新鲜水果制作成果酱，加入玛德琳，成品再用花朵装饰，给浪漫的七夕节更增添几分节日气氛。
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玛德琳蛋糕的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 96克 红曲粉 2克
泡打粉 2克 融化无盐黄油 100克
白砂糖 70克 玫瑰花蜂蜜 15克
常温鸡蛋 2个 夹馅材料：
蓝莓 120克 白砂糖 12克
装饰材料： 淡奶油 80克
白糖 8克 食用色素 少许

玛德琳蛋糕的做法

#爱好组-低筋复赛#浪漫七夕，来一份美美的爆浆玛德琳蛋糕吧！的做法图解1

步骤1

先准备好玛德琳蛋糕体的材料，必不可少的就是“金龙鱼糕点用小麦粉”。
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步骤2

把鸡蛋，蜂蜜，70克白砂糖称在一起拌匀。
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步骤3

“金龙鱼糕点用小麦粉”、泡打粉，红曲粉混合拌匀过筛两遍。
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步骤4

再筛入蛋糊中，拌到无干粉即可，不要过度搅拌。
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步骤5

黄油融化成液体状，加入面糊中拌匀，同样不要过度搅拌。
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步骤6

装入裱花袋中，放冰箱冷藏一小时。
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步骤7

这时候我们来制作蓝莓酱，把蓝莓清洗干净控干水分，切成小块，和白砂糖一起倒入不粘锅中，中小火炒至浓稠即可。
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步骤8

晾凉装入裱花袋备用。
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步骤9

接下来制作装饰用的花朵，淡奶油加白砂糖，打发至裱花状态，留小部分不加色素，剩余的加入色素打匀。
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步骤10

裱出花朵放冰箱冷冻，取出后再用原色淡奶油装饰花芯部分。
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步骤11

蛋糕糊取出回温，底部挤入部分面糊。
#爱好组-低筋复赛#浪漫七夕，来一份美美的爆浆玛德琳蛋糕吧！的做法图解12

步骤12

加入蓝莓酱。
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步骤13

再加入蛋糕糊。
#爱好组-低筋复赛#浪漫七夕，来一份美美的爆浆玛德琳蛋糕吧！的做法图解14

步骤14

烤箱温度上下火190度提前10分钟预热，烘烤时间为16分钟，烘烤结束后取出放晾网上晾凉。
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步骤15

打开看看，爆浆蓝莓，酸酸甜甜。
#爱好组-低筋复赛#浪漫七夕，来一份美美的爆浆玛德琳蛋糕吧！的做法图解16

步骤16

玛德琳上抹少许淡奶油，再把花朵粘上，搞定。加上花朵装饰下，给七夕增添更多节日气氛。

玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

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