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教你做蓬松可口的香芋华夫饼（发酵版）
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非常喜欢的一款华夫饼，因为有爱的香芋馅儿～超级满足啦！比香芋面包还好吃～
教你做更柔软蓬松的华夫饼
很多人做出来的华夫饼之有刚出炉是好吃的，非常脆，但这款出炉非常好吃！冷了也还是好吃～具体往下看吧
做完吃真的满足啊！内馅儿往外流！
做完我就吃掉了两个～
我做了12只，如果吃不完可以冻起来。吃的时候室温解冻就行或者放在锅上烘一烘，烤一烤，小朋友吃的话可以蒸一下，那就超柔软～
香芋华夫饼的做法
步骤1
下面来制作面包体部分，虽然是华夫饼，但前面的过程和做面包是一样的。先把牛奶、酵母、糖混合均匀，然后在盆中加入香芋粉和奶粉、高筋面粉，把这些材料都混合均匀。
步骤2
如果用厨师机就先低速混合然后转高速搅拌，打到八成筋。
步骤3
等这样能拉出薄膜的时候，再放入盐和黄油继续搅打，依然是先低俗后高速，最后再低速整理面团。夏天的时候大家要注意控制面温，最好不要超过26度，温度过高会提前发酵影响成品，解决办法：1、可以在厨师机上绑上冰袋操作。2.空调开的低一些，让室内温度很低。
步骤4
可以拉出很薄的膜的面团就是打好了，现在的面团是比较有光泽也比较细腻的。把面团盖上布或者保鲜膜，然后放在温度28-30度，湿度70-80%的地方进行一发，大约一小时左右，夏天可以室温发酵，冬天可以放在发酵箱。
步骤5
发酵期间制作芋泥，芋泥记得保留一点沙沙的颗颗的口感。 荔浦芋头切块，蒸熟。筷子可以轻易戳穿的地步。把芋头先捣成沙沙的状态，然后加入芋泥材料里其余的配料，搅拌。然后加入黄油翻炒到图上的状态。
步骤6
发酵到手指蘸干粉按压不回缩即可，我发酵了差不多一个小时。
步骤7
把面团轻轻取出按压排气，像折被子一样对折两次就可以了。
步骤8
分成12份，每份50g左右。
步骤9
把面皮擀大擀均匀，中间厚两边薄，然后包入提前准备好的50g香芋馅儿，因为我的馅儿是冰箱取出的所以有点干，刚做好的可以搓的更圆一些。
步骤10
包好收口向下，再用擀面杖擀平擀大，直径差不多10cm，如果不做这一步，进入华夫饼机器中压，很容易爆馅儿，盖上保鲜膜再次醒发一会儿，不要完全发酵，大约20分钟。
步骤11
醒发期间准备预热华夫饼机器，机器预热好后，模具上喷一层薄油，然后放入香芋面包面团，盖上机器，但是不要完全扣死，压一下就松开，锁扣不扣，让面团一定程度的膨胀，这样才会外脆内软。
步骤12
差不多3-4分钟，华夫饼上色就做好了，刚出炉真的很好吃～
步骤13
趁热吃吧，芋泥还会跑出来～配上牛奶真的太舒服了～
步骤14
吃不完可以冷冻保存～吃的时候室温解冻就行或者放在锅上烘一烘，烤一烤，小朋友吃的话可以蒸一下，那就超柔软～我儿子也马上一人吃一个～hahaha小朋友也很喜欢呢！香芋华夫饼的烹饪技巧
做华夫饼其实蛮简单的，比面包简单，省去了复杂的整形，不过冷却后口感是没有面包那么好，建议热吃，但是这款相比较还是很蓬松的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-08-21
©本菜谱的做法由 crazy_go 编写，未经授权不得转载
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