6寸坚果巧克力戚风蛋糕

独家
5689 浏览 17 收藏
收藏
仲夏的风声
仲夏的风声
＋ 关注

6寸坚果巧克力戚风蛋糕的用料

鸡蛋（大颗一点） 3个 黄油 35克
可可粉 10克 低筋面粉 40克
牛奶 60毫升 白砂糖 30克
好时黑巧克力 20克 Kirkland坚果 适量

6寸坚果巧克力戚风蛋糕的做法

步骤1

烤盘加入2cm高的冷水，开上下火，170度，预热十分钟。

步骤2

烧一壶热水备用。

步骤3

将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏（便于最后打发），蛋黄放一边备用。

步骤4

准备两个大一点的容器，容器A用来制作巧克力糊，容器B盛适量热水，以下步骤用水浴加热法。

步骤5

在容器A里倒入融化的黄油，筛入可可粉，搅拌均匀，随后筛入低筋面粉，搅拌均匀后，依次加入牛奶、蛋黄，每加入一种食材，都要彻底搅拌均匀，再加下一种。巧克力糊完成✅

步骤6

将冰箱里的蛋清取出，将30克糖分三次筛入蛋清中，用电动打蛋器将其打发。注意装蛋清的容器不能有水！沾到水就打不发！
6寸坚果巧克力戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3打发后的蛋清，放进巧克力糊中翻拌均匀，再将巧克力糊全部倒进剩下的2/3打发的蛋清中，翻拌均匀。（注意是翻拌，不是搅拌噢！）

步骤8

将蛋糕糊缓慢倒进模具中，震出气泡，蒙上锡箔纸，表面微微隆起。放进烤箱，小心蒸汽烫手，带上手套噢！
6寸坚果巧克力戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

首先，开上下火，150度烤40分钟；取下锡箔纸，开上下火，120度烤10分钟；关上火，只开下火，120度烤10分钟。戚风蛋糕完成！（具体的烘烤的温度和时间根据你自己的烤箱脾性决定噢）
6寸坚果巧克力戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模放凉，即可开始装饰蛋糕，将黑巧克力水浴融化，淋在蛋糕上，撒上坚果，即可。

6寸坚果巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 仲夏的风声 编写，未经授权不得转载

6寸坚果巧克力戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

6寸坚果巧克力戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 6寸坚果巧克力戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 6寸坚果巧克力戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活