0添加鲜面条

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小铃铛Linda
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0添加更美味健康，不同颜色不同滋味，原味、南瓜做汤面，莓果味做冷面，墨鱼做芝士浓汤海鲜面，开心果做拌面，胡萝卜做炒面。当然，怎么高兴怎么来！关键看您！ 面团材料略有不同，配比稍有变化。
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

面条的用料

原味面团： 面粉 100克
蛋清 30g 清水 20克
盐 0.5克 南瓜面团：
面粉 96克 南瓜粉 12克
蛋清 25克 清水 27克
盐 0.5克 开心果面团：
面粉 100克 开心果酱 8克
清水 50克 莓果面团：
面粉 98克 树莓粉 6克
清水 48克 紫薯面团：
面粉 96克 紫薯粉 10克
清水 50克 盐 0.5克
胡萝卜面团： 面粉 90克
胡萝卜泥 35克 清水 30克
盐 0.5克 墨鱼面团：
面粉 100克 墨鱼粉 5克
水 50克 盐 0.5克

面条的做法

#尽享安心亲子食刻#0添加鲜面条的做法图解1

步骤1

面团材料入面包机或厨师机打至基本成团。
#尽享安心亲子食刻#0添加鲜面条的做法图解2

步骤2

醒10分钟。
#尽享安心亲子食刻#0添加鲜面条的做法图解3

步骤3

压面机最厚档压成基本光滑的片，刚开始会破会裂不要紧，反复折叠过机器就好。
#尽享安心亲子食刻#0添加鲜面条的做法图解4

步骤4

换中间档继续压薄，中途可撒手粉防粘。
#尽享安心亲子食刻#0添加鲜面条的做法图解5

步骤5

调至自己想要的厚度再压两遍，面条边缘的锯齿纹可以忽略，与手份失去和机器边缘磨擦有关，不影响。
#尽享安心亲子食刻#0添加鲜面条的做法图解6

步骤6

注意适时整理面片，撒手粉，选玉米淀粉比较好。
#尽享安心亲子食刻#0添加鲜面条的做法图解7

步骤7

切去两头不齐整的，配方可做50厘米长细面条2份。
#尽享安心亲子食刻#0添加鲜面条的做法图解8

步骤8

压面条，用筷子挑起中间盘起。
#尽享安心亲子食刻#0添加鲜面条的做法图解9

步骤9

完工。

面条的烹饪技巧

有的面团不加盐，有的不加蛋清，请注意！ 另请注意水量的调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载

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