2020 day-day-up之咸奶油奥利奥蛋糕

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不在17楼

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前几年的这个时候都在旅行中，青中年人的生日也基本都能吃到当地蛋糕房里的生日蛋糕。今年我们都在家哇哈哈，所以能吃家里的蛋糕啦！咸奶油！不可不试～～

咸奶油奥利奥蛋糕的用料

巧克力戚风蛋糕（6寸）：	鸡蛋 3个
玉米油 30克	牛奶 45克
低粉 40克	好时黑巧克力粉 15克
糖 40g	柠檬汁 n滴
夹心及装饰：	淡奶油 350克
糖 15克	粉盐 2克
奥利奥饼干 7块

咸奶油奥利奥蛋糕的做法

步骤1

①油➕奶乳化后筛入低粉和巧克力粉用手动打蛋器Z字搅匀再加入蛋黄继续搅匀（后蛋法） ②打开烤箱事先150°c预热10分钟 ③蛋白滴入几滴柠檬汁分三次加入白砂糖电动打蛋器打发至小小弯钩 ④部分蛋白霜与蛋黄糊混合搅拌均匀再将其倒入蛋白霜盆中搅拌均匀 ⑤倒入6寸模具中并震出气泡入烤箱底层40分钟蛋糕出香味并蓬发后又稍微回缩就证明熟啦高度7厘米 ⑥烤好后拿出震出热气并倒扣直至完全冷却脱模