猪脚姜

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猪脚姜的用料

猪蹄 1只 姜 1000克
冰糖 100克 鸡蛋 15个
添丁甜醋 1500ml 食盐 1小勺

猪脚姜的做法

猪脚姜的做法图解1

步骤1

姜去皮洗干净，用大刀适当拍扁。
猪脚姜的做法图解2

步骤2

添丁甜醋倒入沙锅内煲沸。
猪脚姜的做法图解3

步骤3

在煲醋的过程中热锅炒姜，加1小勺食盐把姜尽量炒干表面的水份。
猪脚姜的做法图解4

步骤4

醋煲沸后把炒好的姜放入锅内中火继续煲。
猪脚姜的做法图解5

步骤5

猪蹄砍大块洗干净，冷水下锅煮沸5到10分钟，煮出血水和泡沫。
猪脚姜的做法图解6

步骤6

煮好的猪蹄捞出冷水洗干净备用。
猪脚姜的做法图解7

步骤7

当姜醋煲至1小时时，热锅爆炒猪蹄。
猪脚姜的做法图解8

步骤8

炒好后直接加入到姜醋中继续煲1小时。
猪脚姜的做法图解9

步骤9

鸡蛋煮熟剥壳，加入锅中，放冰糖调味，继续中火煲10分钟。
猪脚姜的做法图解10

步骤10

关火待用。
猪脚姜的做法图解11

步骤11

刚出炉的猪脚姜蛋，味道香喷喷的，隔九条街也能闻得到～～

猪脚姜的烹饪技巧

刚煲好的猪脚姜蛋，先不急着吃，泡一周左右再吃更美味，期间天天或隔天加热一下，可以存放很长一段时间，这是广东人月子必吃的补钙佳品，能驱风散寒、温补气血，强壮筋骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 自由鱼鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煲 咸 砂锅煲类 锅具

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