鱼泡泡

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我第一次吃这道陕北特色小吃的时候就爱上了；这道鸡蛋泡泡的做法也是十分简单，只需要2个鸡蛋，一碗面，搅一搅拌一拌，全程手不沾面，炸至金黄就上桌；它金黄的外表下包裹着一颗柔软的内心，一口酥香中带着软糯，小朋友超爱吃，赶紧动手试试吧！

鱼泡泡的用料

面粉 300g 酵母粉 3g
盐 3g 鸡蛋 2个
温水 200g 植物油 20g
五香粉 3g 胡萝卜 半根
葱花 适量 小鲜侣调味汁 适量

鱼泡泡的做法

鱼泡泡的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：300克面粉、3克酵母粉、3克盐、2个鸡蛋、200克温水、20克植物油、3克五香粉、胡萝卜半根、葱花适量、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅
鱼泡泡的做法图解2

步骤2

胡萝卜切碎丁、葱切葱花；
鱼泡泡的做法图解3

步骤3

碗中倒入300克面粉、3克酵母粉、3克盐、2个鸡蛋、挤入小鲜侣调味汁搅拌均匀；
鱼泡泡的做法图解4

步骤4

倒入200克温水，边倒边搅拌；
鱼泡泡的做法图解5

步骤5

搅拌至浓稠的面糊状，倒入20克植物油；
鱼泡泡的做法图解6

步骤6

充分搅拌均匀盖上保鲜膜温室醒发至2倍大；
鱼泡泡的做法图解7

步骤7

醒发好的面糊；
鱼泡泡的做法图解8

步骤8

加入3克五香粉，倒入切好的萝卜丁、葱花；
鱼泡泡的做法图解9

步骤9

充分搅拌均匀；
鱼泡泡的做法图解10

步骤10

装入裱花袋中，底部斜剪一个小口；
鱼泡泡的做法图解11

步骤11

鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至六成，用裱花袋挤入锅中，用筷子夹断；
鱼泡泡的做法图解12

步骤12

在油锅中，面糊会迅速鼓成圆球状；
鱼泡泡的做法图解13

步骤13

待定型后用漏勺或筷子来回翻弄一下，使得受热均匀，防止炸焦；
鱼泡泡的做法图解14

步骤14

炸至表面金黄熟透即可出锅；
鱼泡泡的做法图解15

步骤15

这道快手的陕北特色小吃，鸡蛋泡泡就完成啦；
鱼泡泡的做法图解16

步骤16

软糯中带着外层的酥香，作为早餐也是不错的选择；
鱼泡泡的做法图解17

步骤17

还可以蘸酱吃，口感加分,孩子可以用小手抓着吃，一口一个停不下来，比油条还美味！

鱼泡泡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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